Как приготовить курицу в духовке целиком

Курица, приготовленная в духовке целиком, – это праздник для гурманов и прекрасная возможность порадовать своих близких или гостей вкусным блюдом. Это очень популярное блюдо, которое можно приготовить в разных вариациях – от простых до изысканных. Однако чтобы получить идеально сочное и аппетитное мясо, нужно знать некоторые нюансы приготовления. В этой статье представлены самые лучшие рецепты приготовления курицы в духовке целиком.

Вариантов приготовления курицы в духовке множество: с помощью пряностей и приправ, с овощами или без, с использованием различных заправок и маринадов. Каждый рецепт имеет свои особенности и позволяет добавить новые вкусы и ароматы блюду. Однако существуют общие правила, которым стоит следовать при приготовлении. Важно правильно подготовить курицу, чтобы получить сочное и нежное мясо, сохранение всех полезных веществ и минимум жиров.

Когда готовишь курицу в духовке целиком, надо учесть ее вес и примерное время приготовления. Обычно для каждого килограмма курицы требуется около 40-50 минут готовки при температуре 180-200 градусов. Однако каждая духовка индивидуальна, поэтому есть смысл проверять готовность мяса внутренней температурой с помощью мясного термометра. Это поможет избежать пересушивания и переваривания мяса. Главное не забывай провести эту проверку!

Маринование курицы перед приготовлением

Выбор соуса или маринада для курицы зависит от ваших предпочтений: от простых классических маринадов до экзотических соусов со специями и травами. Ниже приведены несколько популярных и вкусных вариантов:

Соус/маринадИнгредиенты
Лимонный соусСок лимона, оливковое масло, чеснок, соль, перец, зелень (по вкусу)
Терияки соусСоевый соус, мед, рисовый уксус, чеснок, имбирь, кунжутное масло
Итальянский маринадОливковое масло, лимонный сок, розмарин, тимьян, чеснок, соль, перец
Азиатский маринадСоевый соус, имбирь, чеснок, мед, кунжутное масло, зеленый лук

Для маринования курицы необходимо соблюдать следующие правила:

  • Выберите качественное мясо курицы, предпочтительно органическое или без добавления гормонов.
  • Подготовьте маринад заранее, чтобы отдать ему время на пропитывание мяса.
  • Очистите курицу от кожи и лишнего жира, чтобы маринад лучше проник внутрь мяса.
  • Поместите курицу в контейнер для маринования или пакет с молнией, чтобы равномерно нанести маринад на всю поверхность мяса.
  • Оставьте курицу в маринаде в холодильнике от 2 до 24 часов, в зависимости от желаемой интенсивности вкуса.
  • Периодически переверните курицу в маринаде, чтобы он равномерно пропитывал все стороны мяса.

Не забывайте о времени маринования, так как переизбыток времени может сделать мясо слишком мягким и разрыхленным, а недостаток времени может не дать достаточного проникновения вкуса маринада внутрь мяса. Следуя рецепту и соблюдая правила, вы сделаете вкусную и ароматную курицу в духовке.

Традиционный рецепт приготовления курицы в духовке

Ингредиенты:

  • 1 целая курица
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 4 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 лимон, нарезанный на ломтики

Шаги приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
  2. Вымойте курицу и высушите ее бумажными полотенцами.
  3. Смешайте оливковое масло, соль, перец, тимьян, розмарин и чеснок в маленькой чашке.
  4. Натрите получившуюся смесь на всю поверхность курицы.
  5. Внутреннюю часть курицы заполните половинками лимона.
  6. Уложите курицу на противень для запекания и отправьте в разогретую духовку.
  7. Запекайте курицу около 1,5-2 часов, переворачивая ее раз в 30 минут, чтобы получить румяную корочку со всех сторон.
  8. Когда курица готова, выньте ее из духовки и оставьте на противне на несколько минут перед подачей.
  9. Подайте курицу на стол, нарежьте на порции и насладитесь вкусным и сочным мясом вместе с свежими овощами или гарниром по вашему выбору.

Приготовление курицы в духовке по традиционному рецепту отлично подойдет для будничного семейного ужина или для торжественного ужина с друзьями. Это простое, но в то же время восхитительно вкусное блюдо, которое всегда пользуется популярностью.

Азиатский вариант курицы в духовке

  • Рецепт 1: Азиатская курица в соевом соусе
  • Ингредиенты:

    • 1 целая курица
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 2 столовые ложки меда
    • 2 столовые ложки кетчупа
    • 2 зубчика чеснока, измельченного
    • 1 чайная ложка куркумы
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции:

    1. Смешайте соевый соус, растительное масло, мед, кетчуп, чеснок, куркуму, соль и перец в миске.
    2. Вымойте курицу и переложите ее на противень.
    3. Смажьте курицу приготовленной смесью соуса.
    4. Выпекайте курицу в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 1,5-2 часов, периодически поливая курицу оставшейся смесью соуса.
    5. Проверьте готовность курицы, прокололи ножом в бедро, чтобы удостовериться, что соки текут прозрачными.
    6. Дайте курице немного остыть перед подачей.
  • Рецепт 2: Терияки-курица
  • Ингредиенты:

    • 1 целая курица
    • 1 столовая ложка оливкового или растительного масла
    • 1/4 чашки соевого соуса
    • 1/4 чашки меда
    • 2 столовые ложки рисового уксуса
    • 2 зубчика чеснока, измельченного
    • 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции:

    1. Смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус, чеснок, имбирь, соль и перец в миске.
    2. Вымойте курицу и переложите ее на противень.
    3. Смажьте курицу приготовленной смесью соуса.
    4. Выпекайте курицу в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 1,5-2 часов, периодически поливая курицу оставшейся смесью соуса.
    5. Проверьте готовность курицы, прокололи ножом в бедро, чтобы удостовериться, что соки текут прозрачными.
    6. Дайте курице немного остыть перед подачей.

Выберите любой из этих рецептов и попробуйте приготовить азиатскую курицу в духовке. Ваш обед или ужин будет неповторимо вкусным и доведет вас до самых таинственных мест Азии.

Оригинальный рецепт с добавлением специй и трав

Для начала, приготовьте маринад из следующих ингредиентов:

ИнгредиентыКоличество
Соевый соус2 столовые ложки
Мед2 столовые ложки
Оливковое масло2 столовые ложки
Лимонный сок1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Чеснок (измельченный)3 зубчика
Петрушка (измельченная)2 столовые ложки
Розмарин (измельченный)1 чайная ложка

Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте. Затем вымойте курицу и отрежьте излишки жира. Натрите курицу полученным маринадом, при помощи кисти, убедившись, что маринад покрывает всю поверхность курицы равномерно. Оставьте курицу в маринаде на 1-2 часа, чтобы специи и травы проникли в мясо.

Далее, нагрейте духовку до 200 градусов. Выложите курицу на противень и отправьте в духовку на 1,5 — 2 часа. В процессе приготовления периодически поливайте курицу собственным соком, чтобы она оставалась сочной.

Через указанное время достаньте курицу из духовки, дайте ей немного остыть, после чего ее можно разделить на порции и подавать к столу. Приятного аппетита!

Диетический способ приготовления курицы в духовке

Для начала, выберите куринную грудку без кожи. Кожа содержит большое количество жира, поэтому ее лучше снять перед приготовлением. Однако, если вы не можете отказаться от сочности и аромата курицы, оставьте кожу, но помните, что такое блюдо будет содержать больше калорий.

Для того чтобы придать курице больше вкуса, используйте специи и травы. Можно добавить чеснок, розмарин, тимьян или любые другие специи по своему вкусу. Приправьте курицу изнутри и снаружи, чтобы аромат и приятный вкус распространились по всему блюдо.

После того как курица будет приправлена, необходимо разогреть духовку до температуры 200 градусов Цельсия. Курицу поместите на противень и отправьте в духовку. Печь нужно держать закрытой, чтобы сохранить влагу внутри.

Время приготовления курицы в духовке может зависеть от ее веса. Обычно для среднего размера курицы потребуется около 1,5-2 часов. Важно обратить внимание на цвет кожи: когда она приобретет золотистый оттенок и будет хорошо поджаренной, курица готова.

Чтобы курица получилась мягкой и сочной, можно периодически поливать ее собственным соком. Для этого можно использовать кисточку или просто полить ее ложкой. Это поможет сохранить сочность мяса и придать ему дополнительный вкус.

Приготовленная диетическая курица в духовке станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Это блюдо содержит меньше жира, но при этом сохраняет свой вкус и аромат. Подавайте курицу с овощным гарниром или свежими овощами для полноценного и сытного приема пищи.

Приятного аппетита!

Рецепт с дополнительным запечением овощей

Вот список ингредиентов, необходимый для приготовления курицы с дополнительным запечением овощей:

Ингредиенты:Количество:
Курица (цельная)1 шт.
Картофель5-6 шт.
Морковь2 шт.
Лук1 шт.
Чеснок4-5 зубчиков
Оливковое масло2 ст. л.
Петрушка (мелко нарезанная)1 ст. л.
Соль и перецПо вкусу

Чтобы приготовить курицу с дополнительным запечением овощей, следуйте этим инструкциям:

  1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Курицу тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем смажьте ее оливковым маслом и посолите снаружи и внутри по вкусу.
  3. Подготовьте овощи: картофель очистите и нарежьте крупными кубиками, морковь — ломтиками, лук — полукольцами, а чеснок — мелкими кубиками.
  4. В большой миске смешайте картофель, морковь, лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Внутреннюю полость курицы заполните приготовленной овощной смесью и зашейте ее или закрепите скопированными нательными шпажками.
  6. Выложите цельную курицу на противень и поставьте его в разогретую духовку.
  7. Запекайте курицу в течение 1,5-2 часов, периодически поливая собственным соком. При необходимости добавляйте немного воды.
  8. Когда курица будет готова, достаньте ее из духовки и дайте постоять 10-15 минут перед подачей на стол.
  9. Подайте курицу вместе с запеченными овощами, посыпав петрушкой.

Теперь вы знаете, как приготовить курицу вместе с овощами, чтобы получить вкусное и сытное блюдо. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких приятным обедом или ужином. Приятного аппетита!

Оцените статью